Hoy te proponemos una receta que causará sensación en tu casa. Unos huevos de codorniz a la escocesa . Perfectos como aperitivo, para una comida informal acompañados con una ensalada o, incluso, para llevar a la oficina o de picnic, estos huevos quedan crujientes por fuera y cremosos por dentro. Una auténtica delicia. Se suelen comer fríos, aunque si los sirves calentitos, también estarán buenísimos. Elaborar esta receta es sencillísima. Solo tienes que cocer los huevos en agua hirviendo y envolverlos totalmente con la carne picada . En el momento de realizar este paso, enharina un poco tus manos. Así trabajarás mejor. Luego, reboza las bolitas y… a freír. Procura que el aceite esté caliente, pero no humeante, y añade los huevos por tandas para que no se baje la temperatura. Cuando ya estén doraditos, colócalos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite y sírvelos con la salsa rosa. Quedarán exquisitos. ¿Quieres descubrir más recetas con huevos? No te pierdas los huevos rellenos de salmón y atún , los huevos encapotados o los huevos de codorniz con virutas de jamón y puerro . Ideas para los huevos de codorniz a la escocesa La materia prima siempre es fundamental en este tipo de recetas. Compra una carne picada de calidad y procura que te la piquen delante. Así no se oxidará. Y si ves que te sobra carne y no la vas a cocinar, lo mejor es que la congeles. Nosotros hemos realizado esta receta con huevos de codorniz , pero también puedes usar de gallina. Añade algunos minutos más al tiempo de cocción. Para que los huevos tengan todavía más sabor, agrega hierbas aromáticas o pimentón al pan rallado. Estos huevos se pueden preparar con la carne picada que más te guste: ternera , cerdo , pollo , pavo …