Fácil de preparar y de pocos ingredientes, esta deliciosa tarta salada de tomates cherry caramelizados en salsa de soja es perfecta para un brunch, un almuerzo o incluso una cena ligera acompañada de una ensalada. Aunque los tomatitos están disponibles en nuestras tiendas y supermercados durante todo el año, su temporada óptima es el verano. En los meses de más calor es cuando están más ricos, jugosos y sabrosos. Para la receta que te proponemos hoy es muy aconsejable comprar tomates cherry de calidad y que estén muy maduros. Asimismo, es importante que sus jugos no ablanden la masa en exceso. Para ello, puedes pintarla con clara de huevo cuando la saques del primer horneo y volver a hornearla 5 minutos más. ¿Quieres aprovechar la temporada del tomate? Echa un vistazo a la ensalada de tortellini con tomatitos y mozzarella , caprese de burrata, espárragos y tomates cherry , ensaladilla rusa con tomatitos y focaccia de romero, olivas negras y tomates cherry . Variantes de la tarta fácil de hojaldre con tomatitos de colores: Puedes sustituir el cebollino por hojas picadas de albahaca, salvia o perejil. Para darle un toque más punzante, echa unas pizcas de ajo y cebolla en polvo a los tomates cuando se caramelicen. Si te gusta el queso, esparce un poco de feta desmenuzada por encima en los últimos 5 minutos de horneado o esparce lascas de parmesano al servirlo.