Helado de chocolate y yogur

Paso 1

Bate las yemas y el azúcar. Lleva a ebullición la leche con la nata, retira y deja entibiar. Agrega las yemas y mezcla. Calienta a fuego muy lento, removiendo, hasta obtener una crema ligera. Retira, agrega el chocolate troceado y mezcla. Deja enfriar. Introduce en una heladera y sigue las instrucciones del fabricante. Si no tienes heladera, pon la crema en un recipiente plano, tapa y congela 1 hora. Remueve con un tenedor hasta obtener una crema. Congela de nuevo y repite la operación tres veces cada 30 minutos.

Paso 2

Para el bizcocho, bate la mantequilla reblandecida y el azúcar hasta obtener una crema. Añade los huevos de uno en uno y bate hasta triplicar su volumen. Incorpora la harina tamizada. Funde el chocolate con la leche y el cacao, deja entibiar y agrega. Cuece 25 min en el horno, precalentado a 170°. Retira y enfría.

Paso 3

Saca el helado del congelador. Bate el yogur y el azúcar avainillado. Desmenuza el bizcocho y reparte en copas. Coloca helado y yogur. Espolvorea bizcocho y decora con los frutos rojos.