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Garbanzos con atún y pimientos

Este plato tiene proteínas, de los garbanzos y omega 3, del atún. Es muy fácil de preparar, porque solo se cocina el sofrito de cebolla. Y la presentación en capas lo hace muy atractivo.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

GARBANZOS CON ATÚN Y PIMIENTOS.
GARBANZOS CON ATÚN Y PIMIENTOS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
35 min
265 Cal

4

(10 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Hervido

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Pimientos Tomate Cebolla Fáciles

Ingredientes paraGarbanzos con atún y pimientos

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • sal
  • 2 diente de ajo
  • pimienta
  • 400 gramos de tomate maduros
  • 2 atún en conserva latitas en aceite de oliva
  • 4 pimiento del piquillo
  • 1 ramita de perejil
  • ½ cucharaditas de comino molido
  • aceite de oliva

Paso 1

Pela la cebolla y los ajos y pícalos. Rehoga la primera 10 minutos en una cacerola con 3 cucharadas de aceite. Añade el ajo y la mitad de los pimientos escurridos y troceados, y rehoga 2 o 3 minutos más.
 

Paso 2

Lava los tomates, sécalos, pártelos por la mitad y rállalos. Añádelos y prosigue la cocción 10  minutos a fuego medio. Agrega los garbanzos enjuagados y escurridos y la mitad del atún escurrido. Espolvorea con el comino, salpimienta y cuece 5 minutos.

Paso 3

En los platos, coloca unos aros de repostería y rellénalos con capas del guiso y de los pimientos que restan escurridos y cortados en tiras. Retira los aros, corona con el atún restante desmigado, y espolvorea con perejil lavado y picado.
 

El truco

Si no tienes a mano pimientos del piquillo, puedes sustituirlos por pimientos morrones asados.
 

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