PESCADOS Y MARISCOS

Gambas al horno

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
214 Cal
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Ingredientes
800 g gambas
600 g tomates cereza
1 diente de ajo
1 vasito vino blanco
1 cebolla
piel de limón
sal
pimienta
aceite de oliva
hojas estragón freso
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pela las gambas dejándoles la cabeza. Corta la cebolla en juliana, pela el ajo y córtalo en láminas. Calienta unas gotas de aceite de oliva en una sartén antiadherente y saltea la cebolla y el ajo durante unos 4 minutos. Salpimienta.

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Paso 2

Corta los tomatitos por la mitad y saltéalos brevemente a fuego fuerte. Salpimiéntalos. Dispón la cebolla y los tomatitos en una bandeja de horno y coloca encima las gambas peladas. Añade una pizca de sal y pimienta.

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Paso 3

Precalienta el horno a 200 °C y cuece las gambas durante unos 8 minutos. A media cocción, vierte el vino blanco. Sirve las gambas con unas hojitas de estragón y unas tiritas de piel de limón.

El truco:
Para saber si las gambas están frescas, la cabeza debe estar traslúcida por ambos lados y tener un aspecto brillante.
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