Galletas de mantequilla red velvet

Atrévete a probar estas vistosas galletas de mantequilla red velvet con pepitas de chocolate. Son muy fáciles de preparar y quedan exquisitas.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

GALLETAS RED VELVET.
GALLETAS RED VELVET.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
35 Unidades:
40 min

4

(11 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hoy te descubrimos una receta que te va a encantar: unas llamativas cookies red velvet. Perfectas para servir en la sobremesa de Navidad o siempre que te apetezca tomar algo dulce, estas galletas, de intenso color rojo, tiene una textura a la vez tierna y crujiente, y un delicado sabor a mantequilla y a chocolate que conquistará el paladar de tus invitados. Ideales para hacer con tus hijos, realizar estas galletas no tienen ninguna complicación. Puedes pedirles que te ayuden a mezclar los ingredientes, a incorporar las perlitas de chocolate negro, a formar las bolitas de masa… Se lo pasarán fenomenal.

Para que las galletas queden hechas, pero con un interior suave y delicioso, repártelas en la bandeja, aplástalas un poco y déjalas cocer 12 minutos. No las tengas más tiempo porque quedarían demasiado secas. Luego, déjalas enfriar y… a comer.

Otras galletas que también puedes elaborar en estos días de fiesta son las estrellas de Navidad con cacao y vainilla glaseadas, las galletas árbol de Navidad y las galletas de Navidad de mantequilla y limón.

Ingredientes paraGalletas de mantequilla red velvet

  • 115 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de vainilla
  • 30 gramos de cacao
  • 8 gramos de levadura en polvo
  • 20 mililitros de leche
  • colorante alimentario en pasta de color rojo
  • 150 gramos de pepitas de chocolate

1. Prepara la masa

Precalienta el horno a 180°. Forra la bandeja de horno con papel sulfurizado. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar. Incorpora el huevo, la leche, la harina, el cacao, la levadura y la vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea, que no resulte pegajosa.

2. Incorpora el colorante y el chocolate

Agrega un poco de colorante rojo y los chips de chocolate, y remueve. Forma bolitas con la masa, repártelas en la bandeja y aplástalas un poco.

3. Hornéalas y sírvelas

Coloca la bandeja en el horno y cuécelas durante 12 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, déjalas enfriar, sepáralas con cuidado del papel y sírvelas.

Variantes para las galletas de mantequilla red velvet

  • Estas galletas crecen durante la cocción. En el momento de colocarlas en la bandeja del horno, deja al menos 5 cm de separación entre ellas.
  • Si no quieres que las cookies sean de color rojo, no pongas el colorante. Estarán igual de ricas.
  • En lugar de pepitas de chocolate negro, también puedes usar de chocolate blanco.
  • Puedes añadir unas nueces troceadas a la masa.
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