Name: Galletas de chocolate y naranja
Total time: 55 min
Yield: 25
Ingredients: 225 gramos de harina; 125 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar glas; 3 huevos; ½ sobre de levadura en polvo; 225 gramos de mermelada de naranja amarga; 5 hojas de gelatina; 1 pizca de sal; 150 gramos de chocolate fondant; 25 gramos de mantequilla; ralladura de naranja

Actualizado a 30 de marzo de 2021, 08:00

Cómo hacer Galletas de chocolate y naranja

1. Prepara la masa

Bate la mantequilla reblandecida con el azúcar. Agrega los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la harina tamizada junto con la levadura y la sal.

2. Pasa a la manga pastelera

Introduce esta masa en una manga pastelera con boquilla lisa y forma pequeños círculos de masa sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado.

3. Hornea las galletas

Hornea las bolitas ligeramente aplastadas y separadas entre sí, a 225 °C durante 6 minutos (obtendrás galletas abizcochadas). Déjalas enfriar.

4. Mezcla gelatina y mermelada

Remoja la gelatina. Calienta la mermelada y mézclala con la gelatina escurrida. Corta ligeramente la tapa de las galletas para que la superficie resulte plana y vierte una cucharadita de mermelada. Deja cuajar en la nevera.

5. Funde el chocolate

Después, funde el chocolate con la mantequilla y deja caer una cucharadita en cada galleta. Déjalas enfriar antes de servir. Puedes añadir ralladura de piel de naranja en tiritas por encima.

Ingrediente

Dieta

Tipo Plato

Temporada

Intolerancia

Técnica

Tipos de receta

Ingredientes para Galletas de chocolate y naranja