POSTRES Y DULCES

Galletas de avena con manzana

Aquí tienes unas galletas de lo más saludable y apetitoso. Las hemos preparado con copos de avena y azúcar moreno. Se intercalan con láminas de manzana golden caramelizadas.

Unidades: 20 Tiempo: 45 min

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Ingredientes para Galletas de avena con manzana

  • 100 g harina
  • 200 g copos de avena
  • 40 g azúcar moreno
  • 100 g mantequilla
  • ½ cdta levadura
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • sal
  • Para el relleno
  • 2 manzanas Golden
  • 25 g azúcar
  • zumo de limón

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Galletas de avena con manzana

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Paso 1

Cortar la mantequilla en dados y disponerla en un cuenco. Añadir la harina tamizada con la levadura, el azúcar y 1 pizca de sal, y mezclar. Incorporar la avena y el huevo, y amasar hasta obtener una masa lisa. Formar una bola, envolverla en film y dejarla reposar 1 hora en la nevera. Precalentar el horno a 160º.

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Paso 2

Tomar porciones de la masa preparada y formar bolitas de 3 o 4 cm de diámetro. Disponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado, dejando espacio entre una y otra, y aplastarlas ligeramente. Pincelar las galletas con la yema batida y hornearlas durante 15 minutos. Retirarlas y dejarlas enfriar.

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Paso 3

Pelar las manzanas, retirarles el corazón y cortarlas en láminas. Poner una sartén al fuego con el azúcar, 1 cucharada de zumo de limón y 4 cucharadas de agua. Añadir las láminas de manzana y cocer 2 minutos. Retirarlas, dejar que se enfríen y repartirlas sobre la mitad de las galletas. Cubrirlas con las demás y servir.

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