Flan de turrón de Jijona (sin horno) con caramelo y chocolate

Este delicioso y suave postre con turrón de Jijona, decorado con caramelo y chocolate, es ideal para culminar bien las comidas navideñas.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

Flanecitos de turrón

Quedan divinos los flanecitos de turrón.

Cocina Fácil
4 personas
25 min
340 Cal

5

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¡Mira qué bonito queda este postre para lucirte sin mucho esfuerzo en uno de tus postres navideños!

No tiene más dificultad que prepararlos con gelatina hidratada, turrón de Jijona desmenuzado y cocido con nata y leche

La decoración es con hilos de caramelo, pepitas de chocolate y almendras. Queda suave y exquisito.

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Ingredientes paraFlan de turrón de Jijona (sin horno) con caramelo y chocolate

  • 150 gramos de turrón de jijona
  • 300 mililitros de leche
  • 200 mililitros de nata líquida
  • 3 hojas de gelatina
  • 20 gramos de almendras granuladas tostadas
  • 50 gramos de azúcar
  • 20 gramos de pepitas de chocolate

1. Hidrata la gelatina

Hidrata las hojas de gelatina con agua fría. Desmenuza el turrón y cuécelo 10 minutos con la  nata y la leche, removiendo hasta que se funda el turrón. Retira, escurre la gelatina y añádela. Mezcla hasta que se integre todo bien, reparte en moldes de flan y deja enfriar.

1. Hidrata la gelatina

2. Prepara el caramelo

Déjalo en la nevera 3 horas hasta que cuaje. Cuece el azúcar, removiendo, hasta obtener un caramelo doradito. Retira y con la ayuda de un tenedor extiéndelo sobre papel sulfurizado dándole forma de hilos.

3. Decora los flanes

Espolvoréalo con la almendra y deja enfriar. Desmolda los pastelitos con cuidado y sírvelos enseguida decorados con el crujiente de caramelo y almendra troceado y con las pepitas de chocolate.

El truco

Para aromatizarlos, cuece primero la leche 10 minutos con una vaina de vainilla.

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