El flan de huevo es una de las elaboraciones dulces más tradicionales. Existen muchas recetas de flanes distintos, pero la que te proponemos hoy es especialmente deliciosa: flan de nueces . En Cocina Fácil hemos preparado un flan de nueces grande, pensado para servir en porciones como si fuera un plumcake, pero puedes utilizar la misma receta para preparar flanes individuales , solo tendrás que reducir un poco el tiempo de cocción porque al llevar menos masa, se cocerán antes. ¿Qué diferencias hay entre un flan y un pudin? Básicamente, el pudin incorpora como ingrediente un sólido como harina, maicena o restos de pan, brioche, bizcocho... Por eso la textura del pudin es algo más densa que la del flan. El pudin es una receta de aprovechamiento muy fácil de preparar, igual que el flan. Y ambas elaboraciones suelen cocinarse al baño maría . Es importante cubrir bien la flanera antes de introducirla en el recipiente con agua, pues si entrara agua en la masa del flan o del pudin echaría a perder el postre.