El flan de huevo es una de las elaboraciones dulces más tradicionales. Existen muchas recetas de flanes distintos, pero la que te proponemos hoy es especialmente deliciosa: flan de nueces.

En Cocina Fácil hemos preparado un flan de nueces grande, pensado para servir en porciones como si fuera un plumcake, pero puedes utilizar la misma receta para preparar flanes individuales, solo tendrás que reducir un poco el tiempo de cocción porque al llevar menos masa, se cocerán antes.

 

Ingredientes paraFlan de nueces, postre de la abuela fácil y jugoso, ¡con 5 ingredientes!

  • 250 gramos de Nueces peladas
  • 4 decilitros de Leche
  • 4 Huevos
  • Zumo De Limón unas gotas
  • 150 gramos de Azúcar

Cómo hacer flan de nueces, postre de la abuela fácil y jugoso, ¡con 5 ingredientes!

1. Prepara el caramelo

Dispón 50 gramos de azúcar en un cazo y añade el zumo de limón. Deja cocer la mezcla, removiendo, hasta obtener un caramelo ligeramente dorado. Luego, viértelo en un molde rectangular de manera que cubra bien tanto las paredes como el fondo.

2. Prepara las nueces

Reserva 12 nueces enteras y pica el resto muy finas. Añade las nueces enteras y repártelas sobre el caramelo.

3. Haz la masa del pudin

Casca los huevos en un cuenco y bátelos con el resto del azúcar. Añade la leche y las nueces picadas y remueve bien.

4. Cuece al baño maría

Vierte la preparación anterior sobre las nueces y el caramelo, y cuece al baño María 40 minutos. Retíralo y déjalo enfriar. Introdúcelo entonces en la nevera y déjalo al menos 2 horas. Desmóldalo con cuidado sobre una fuente y sírvelo.

¿Qué diferencias hay entre un flan y un pudin?

Básicamente, el pudin incorpora como ingrediente un sólido como harina, maicena o restos de pan, brioche, bizcocho... Por eso la textura del pudin es algo más densa que la del flan.

El pudin es una receta de aprovechamiento muy fácil de preparar, igual que el flan. Y ambas elaboraciones suelen cocinarse al baño maría. Es importante cubrir bien la flanera antes de introducirla en el recipiente con agua, pues si entrara agua en la masa del flan o del pudin echaría a perder el postre.

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