Sin duda el flan es todo un clásico entre los postres, sigue triunfando tanto en la cocina de casa, como en las cartas de los restaurantes. A sus ingredientes básicos, leche , huevos , azúcar , caramelo ..., se añaden otros sabores que dan como resultado auténticos postres gourmets. Hoy te presentamos una propuesta muy otoñal, un riquísimo flan de castañas con un toque de canela , un postre digno del paladar más exigente. Las castañas se incorporan en forma de un puré , que se consigue cociendo las castañas ya peladas en leche con azúcar. Luego se tritura todo y la crema resultante se añade a la mezcla de leche aromatizada con canela, huevos y azúcar. Ya solo debes preparar el caramelo, repartirlo en las flaneras, añadir la mezcla del flan y cocer al horno al baño maría. Si te animas a preparar flanes de sabores diferentes, no te pierdas estas recetas: prueba el delicioso flan de chocolate y café , el flan de plátano o el original flan de queso al vino dulce . Ideas para tu flan de castañas Si quieres añadir otra especia a tu flan de castañas, puedes sustituir la canela por cardamomo, combina muy bien con la castaña y le dará un sabor especial. Si no quieres preparar tu propio caramelo y ganar tiempo, puedes utilizar el caramelo que ya viene preparado. Puedes añadir cacao y convertirlo en un flan de castañas y chocolate.