Fideuá fácil con sepia y gambones, videorreceta paso a paso

La fideuá es una receta originaria de la Comunidad Valenciana –aunque también es muy típica en Cataluña– que actualmente podemos encontrar en la carta de muchos restaurantes de cualquier rincón del país, sobre todo en las localidades costeras del Mediterráneo. Pero para degustar una buena fideuá no hace falta salir de casa, te lo aseguramos.

Prima hermana de la paella marinera, cuenta la leyenda que un cocinero de Gandía, al darse cuenta de que no tenía arroz para acabar la paella de pescado y marisco que estaba preparando, decidió sustituirlo por fideos, naciendo de esta forma la conocida fideuá de Gandía.

Y sí, la autentica fideuá de Gandía es una delicia pero para no complicarnos demasiado en casa, hemos preparado una versión de fideuá fácil con sepia y gambones ya pelados. Al usar fideos finos se hace en muy poco tiempo y en nada tendremos un plato de domingo para compartir con la familia o amigos.

​En los fogones que solemos tener en casa, ya sea fuego o vitro, la fideuá no suele cocinarse tan bien como usando un quemador o paellero de gas como se hace de forma tradicional. Por eso hornear la fideuá 5 minutos cuando apenas queda caldo, ayudará a que se cocine de forma más uniforme y los fideos queden levantados y más tostados en la capa superior.