Estofado de cordero con pimientos Anímate a preparar un estofado tradicional, de cordero con pimientos y jamón serrano. Se prepara con carne deshuesada y troceada de paletilla de cordero, aunque también puede ser de espalda. ESTOFADO DE CORDERO CON PIMIENTOS.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 60 min 350 Cal 5 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa viernes 29 de noviembre de 2019 Relacionadas: Pimientos Tomate Cordero Cebolla Fáciles Estofados Ingredientes paraEstofado de cordero con pimientos 1 Paletilla De Cordero o espalda deshuesada y troceada 150 gramos de Jamón Serrano 1 Cebolla 1 Diente De Ajo 2 Pimientos Rojos 2 Pimientos Verdes 3 Tomates pelados 1 vasito de Vino Blanco 1 ramita de Tomillo Aceite De Oliva Pimienta Sal Cómo hacer estofado de cordero con pimientos Paso 1 Pela y pica la cebolla y el ajo. Corta el jamón en dados pequeños. Limpia, lava y corta en tiras los pimientos. Lava los tomates, sécalos y trocéalos. Paso 2 Lava los trozos de cordero, sécalos y salpimiéntalos. Saltéalos en una cazuela, con un fondo de aceite, hasta que estén dorados. Agrega el ajo, la cebolla, los pimientos y el jamón, y sofríe unos minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Paso 3 Añade los tomates, el tomillo lavado, el vino y 1 vaso de agua. Remueve y cuece, a fuego lento, 40 minutos, hasta que el cordero esté tierno. Deja reposar unos minutos antes de servir. El truco Si durante la cocción se evapora bastante líquido y el guiso queda seco, añádele un poquito más de agua o caldo caliente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla