Los platos de pasta siempre triunfan en las mesas. Si estás buscando nuevas ideas para incorporar a tus menús familiares, los espaguetis con crema de calabaza, espinacas y panceta que te proponemos hoy seguro que te van a robar el corazón. Gustosos, llenos de color y con un gran sabor, son perfectos para servir tanto en las comidas del día a día como en un domingo.

Para que el plato quede estupendo, cuece los espaguetis el tiempo indicado por el fabricante para que queden al dente, escúrrelos y mézclalos enseguida con la crema. Remueve bien para que la pasta se impregne con todo el sabor de la calabaza. Luego, solo te quedará espolvorear queso grana padano por encima de los espaguetis y decorarlos con unas hojitas de tomillo. Están tan ricos que tus comensales se los comerán en un instante.

Si este plato de pasta te ha gustado, también te encantarán los espaguetis con carne y champiñones, los espaguetis con pesto y salmón marinado y los espaguetis al horno con huevo.

Ingredientes paraEspaguetis con crema de calabaza, panceta y espinacas

  • 400 gramos de Espaguetis
  • 1 Calabaza pequeña (700 g aproximadamente)
  • 150 gramos de Panceta
  • 300 mililitros de Nata Líquida
  • 200 gramos de Espinacas baby
  • 1 Diente De Ajo
  • 40 gramos de Queso Grana Padano en un trozo
  • 2 ramitas de Tomillo
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer espaguetis con crema de calabaza, panceta y espinacas

1. Asa la calabaza

Precalienta el horno a 180º. Lava la calabaza y sécala con papel de cocina. Disponla en la placa y ásala unos 45 minutos. Retírala del horno y deja templar.

1. Asa la calabaza

2. Saltea la panceta

Limpia la panceta retirándole la corteza y las posibles ternillas. Córtala en trozos pequeños y saltéalos en una sartén hasta que se doren. Espolvorea con sal y pimienta y aparta del fuego.

2. Saltea la panceta

3. Elabora la crema

Vacía la calabaza retirándole toda la pulpa. Pasa esta al vaso de la batidora, añade la nata y tritura hasta que obtengas una crema homogénea. Espolvoréala con sal y pimienta al gusto y mezcla.

3. Elabora la crema

4. Saltea las espinacas

Lava las espinacas y escúrrelas bien. Pela el ajo y pícalo menudo. Pon al fuego una sartén con un hilo de aceite, añade el ajo y dóralo 1 minuto. Agrega las espinacas y saltéalas durante un par de minutos, removiendo, hasta que estén tiernas.

4. Saltea las espinacas

5. Incorpora las espinacas

Coloca la crema de calabaza en un cazo, caliéntala e incorpora las espinacas salteadas.

5. Incorpora las espinacas

6. Cuece los espaguetis

Calienta abundante agua en una cazuela, hasta que llegue a ebullición. Añade media cucharadita de sal y los espaguetis y remueve un par de veces durante el primer minuto. Cuece la pasta y escúrrela.

6. Cuece los espaguetis

7. Mezcla los ingredientes

Mezcla los espaguetis con la crema de calabaza y la panceta y repártelos en los cuencos.

7. Mezcla los ingredientes

8. Agrega el queso rallado y el tomillo

Ralla el queso y espolvoréalo por encima. Decora con el tomillo lavado y troceado y sirve caliente.

8. Agrega el queso rallado y el tomillo

Variantes para los espaguetis con crema de calabaza y espinacas

  • Al saltear las espinacas con el ajo puedes incorporar unos piñones y unas pasas a la sartén.
  • En lugar de crema de calabaza, también puedes mezclar la pasta con una crema de champiñones.
  • Esta receta quedará muy sabrosa si sustituyes los espaguetis por otro tipo de pasta como los macarrones.
  • Y en lugar de panceta, puedes agregar jamón serrano.
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