Ensalada de pasta con vinagreta de hierbabuena y nectarina

Hoy te proponemos una ensalada de lo más completo, con pasta, brotes, nectarina, espinacas, tomate, pepino, maíz y una vinagreta de hierbabuena.

PASO A PASO PARA HACER UNA ENSALADA CON VINAGRETA DE HIERBABUENA Y NECTARINA: RESULTADO FINAL.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
10 min
190 Cal

3

(34 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Verano

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Baja en sodio
Sin gluten

Ingredientes paraEnsalada de pasta con vinagreta de hierbabuena y nectarina

  • 200 gramos de Espirales De Pasta
  • 3 Nectarinas
  • 1 Pepino
  • 100 gramos de Brotes De Espinacas
  • 4 Tomates
  • 125 gramos de Maíz Dulce
  • 100 gramos de Aceitunas Verdes
  • 2 cucharadas de Pipas De Calabaza
  • 1 Diente De Ajo
  • 5 hojas de Hierbabuena
  • Vinagre De Manzana
  • Sal
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer ensalada de pasta con vinagreta de hierbabuena y nectarina

1. Cuece la pasta

Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante y escúrrela.

1. Cuece la pasta

2. Corta las verduras

Lava las nectarinas y los tomates y córtalos en gajos. Lava el pepino, pélalo y córtalo en rodajas.

2. Corta las verduras

3. Agrega maíz y espinacas

Reserva 2 gajos de nectarina y coloca los 3 ingredientes en un bol. Agrega el maíz, las aceitunas, la pasta, las espinacas y sal. Mezcla y reserva.

3. Agrega maíz y espinacas

4. Prepara la vinagreta

Pica el ajo pelado, los gajos de nectarina reservados y las hojas de hierbabuena lavadas. Mézclalos en un bol con 1 cucharadita de miel, 2 cucharadas de vinagre y 2 de aceite. Añade las pipas de calabaza a la ensalada, riega con la vinagreta y sirve.

4. Prepara la vinagreta
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?