ENSALADAS

Ensalada de pasta con aguacate

¡No le eches siempre lo mismo a tu ensalada de pasta! En nuestra receta hemos usado espirales y los hemos acompañado de aguacate, cebolla, zanahoria y gulas, sobre una base de lechuga.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
215 Cal
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Ingredientes para Ensalada de pasta con aguacate

  • 150 g espirales de pasta
  • 1 envase gulas
  • 1 lechuga hoja de roble
  • 1 aguacate
  • 2 zanahorias
  • 1 limón
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla morada
  • 1 cda vinagre de jerez
  • pimienta
  • sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Ensalada de pasta con aguacate

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Paso 1

Cuece la pasta en agua salada el tiempo que indique el envase. Refréscala con agua fría y  escúrrela bien.

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Paso 2

Raspa, lava y ralla las zanahorias. Pela el aguacate, deshuésalo y córtalo en dados; rocíalos con el zumo del limón para que no se oxiden. Pela la cebolla y pártela en juliana.

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Paso 3

Mezcla 3 cucharadas de aceite con el vinagre, sal y pimienta, y remueve bien. Dispón la pasta, las verduras  y el aliño en una ensaladera.

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Paso 4

Limpia la lechuga, separa las hojas y lávalas.  Repártelas en 4 platos, formando un lecho, y dispón la ensalada  por encima. Saltea las gulas ligeramente  en una sartén, distribúyelas también y sirve enseguida.

El truco:
Puedes sustituir las gulas por huevos de gallina o codorniz: prepáralos escalfados, a la plancha o mollet.
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