Una idea estupenda para preparar una cena fácil, rápida y rica es preparar una ensalada tan completa y original como esta, sobre todo, cuando empiezan a subir las temperaturas, que no apetecen nada los platos calientes. Los dos protagonistas son las judías verdes y el salmón ahumado . Las judías se cuecen cortadas por la mitad longitudinalmente, que quedan más bonitas en la ensalada. Si las sacas del agua de cocción y las metes en un bol con hielos , conservarán un verde más intenso . Lo más rápido es cortar unas tiritas de salmón ahumado , pero si tienes tiempo, puedes hacer de un día para otro un salmón marinado casero para añadir a tu ensalada: