La granada es una de las frutas más esperadas del otoño . Sus granos de brillante color rojo, son ideales para tomar como postre , pero también para incorporar en diferentes platos tanto dulces como salados, siendo las ensaladas una de las opciones más habituales. Para extraer los granos sin dificultad, golpea la granada con un rodillo antes de partirla por la mitad, de esta manera te resultará más fácil. Además de las propiedades de la granada, en esta ensalada se añade también la quinoa . Este " super alimento " desconocido hasta hace bien poco, está muy presente hoy en día en nuestra dieta. Aunque es una semilla , su apariencia y utilización es más parecida a un cereal, por lo que se la denomina pseudocereal . Sus beneficios son incuestionables, aporta proteínas vegetales muy completas y gran cantidad de minerales . Si quieres incorporar la granada en tus platos, estas propuestas te van a encantar. Un salmón a la plancha con coles de bruselas y granada o una ensalada de perdiz escabechada con granada . La quinoa también es muy versátil, prueba este tabulé de quinoa con pulpo o esta ensalada de quinoa con crudités . Trucos para cocer correctamente la quinoa Es necesario lavarla previamente para eliminar el sabor amargo que tiene. Haz varios lavados hasta que el agua salga transparente. Hay marcas que ya comercializan la quinoa lavada. Si quieres darle un toque de sabor delicioso, tuesta la quinoa cruda en una sartén antes de cocerla. Reducirás también así el líquido del lavado. La proporción ideal entre quinoa y agua de cocción es de 1:1 y medio, es decir, por cada vaso de quinoa necesitarás un vaso y medio de agua. Puedes añadir un poco más si lo necesita. Cuece con tapa y a fuego bajo unos 15 minutos. Deja reposar y airea con un tenedor, ya la tienes lista para utilizar.