Ensalada fácil de pasta con atún, tomatitos, queso feta y rúcula

A mí siempre me apetece comer ensalada en verano y, si puede ser plato único, mejor, así aprovecho el tiempo para todos los placeres de la época vacacional... Por eso me encanta preparar ensaladas de pasta. Si le añades rúcula, como la que hemos preparado hoy en Cocina Fácil, atún, tomatitos, queso feta, aceitunas y cebollino picado, es un éxito seguro. Y, además, la tienes lista en 15 minutos.

La unica cocción que se necesita es la de la pasta. Mejor que te quede un poco al dente para la ensalada, así que toma esa medida de las que te indiquen las instrucciones. Luego, cuando esté cocida, escúrrela bien, pásala por el grifo de agua fría y riégala con un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen los espirales.

Esta ensalada la hemos preparado con espirales de colores, pero puedes utilizar cualquier otro tipo de pasta corta, como lacitos o conchas. Que sean o no de colores, más que sabor, le aporta color a la ensalada.

Si te gusta ir variando también en las vinagretas, mira estas cinco sugerencias, a cual más rica: