Ingredientes para Ensalada coleslaw
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¼ col lombarda
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¼ repollo
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½ limón
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2 zanahorias
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1 cebolla
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2 manzanas verdes
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menta
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20 g pipas de calabaza
- Para la salsa
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2 cda salsa mayonesa
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pimienta
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1 cda mostaza
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1 cdta vinagre
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1 cda miel
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sal
Cómo hacer Ensalada coleslaw
Paso 1
Limpia la lombarda y el repollo; separa las hojas, lávalas, sécalas y córtalas en tiritas. Raspa las zanahorias, lávalas y rállalas con una mandolina. Pela la cebolla y córtala en juliana.
Paso 2
Exprime el limón. Lava las manzanas; descorazónalas, córtalas en láminas finas y rocíalas con el zumo.
Paso 3
Prepara la salsa: bate la mayonesa con la mostaza, el vinagre, la miel, sal y pimienta. Dispón en un cuenco las tiras de col, la zanahoria rallada, la juliana de cebolla y las láminas de manzana; vierte la salsa por encima y mezcla. Decora la ensalada con las pipas y unas hojitas de menta lavadas, y sírvela.