Ensalada de bulgur en vaso con tomate, frambuesa y lima

Muy habitual en las cocinas de Oriente Medio y mediterráneas, el bulgur es un trigo integral partido y precocido que recuerda al cuscús. Versátil, saludable y muy fácil de preparar, es un alimento poco conocido en nuestro país y que vale la pena incluir en los menús de toda la familia. Si te han entrado ganas de cocinarlo, aquí tienes una ensalada de bulgur con tomate rosa que te va a entusiasmar. Y, para que esté todavía más rica, se acompaña con pepino, frambuesas y lima.

A la hora de cocer el bulgur es aconsejable seguir las indicaciones del fabricante. Hay algunos que solo necesitan reposar en agua caliente, otros, cocciones muy lentas… En nuestra receta, simplemente tienes que dejarlo hervir a fuego muy lento y, luego, transcurrido el tiempo indicado, remover los granos con un tenedor para que quede bien suelto y esponjado. Mézclalo con los ingredientes que te proponemos y obtendrás un plato delicioso y superfresco. 

Otras ensaladas originales que también te van a gustar son la ensalada de quinoa con crudités, la ensalada de col lombarda y quinoa o el tabulé fresco de coliflor.