ENSALADAS

Tabulé fresco de coliflor

Este tabulé vegano se prepara rallando coliflor o triturándola hasta conseguir una textura parecida al cuscús. Se acompaña de cubitos de tomate, pepino y cebolla, bien aliñado.

Personas: 4 Tiempo: 30 min

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Ingredientes para Tabulé fresco de coliflor

  • 400 g coliflores
  • 1 cdta sal
  • ½ cda comino
  • 1 limón el zumo
  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 puñado perejil
  • 1 puñado menta fresca
  • 200 g tomates
  • 150 g pepinos
  • 100 g cebollas rojas
  • 1 diente de ajo

Dieta: Vegana , Vegetariana

Temporada: Todo el año

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tabulé fresco de coliflor

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Paso 1

Ralla o tritura la coliflor para conseguir una consistencia similar al burgur o al cuscús.

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Paso 2

Corta en pequeños cubos el tomate, el pepino y la cebolla.

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Paso 3

Pica muy fino el ajo, la menta y el perejil. Mezcla todos los ingredientes y sirve.

El truco:

Puedes servirlo sobre una hoja de lechuga, o incluso como relleno de la misma. Lo ideal es condimentarlo al momento de servirlo.

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