Tabulé fresco de coliflor

Este tabulé vegano se prepara rallando coliflor o triturándola hasta conseguir una textura parecida al cuscús. Se acompaña de cubitos de tomate, pepino y cebolla, bien aliñado.

tabule_fresco_de_coliflor
4 personas
30 min

4

(15 votos)

Dieta:

Vegana

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTabulé fresco de coliflor

  • 400 gramos de Coliflores
  • 1 cucharadita de Sal
  • ½ cucharada de Comino
  • 1 Limón el zumo
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 puñado de Perejil
  • 1 puñado de Menta fresca
  • 200 gramos de Tomates
  • 150 gramos de Pepinos
  • 100 gramos de Cebollas Rojas
  • 1 Diente De Ajo

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Cómo hacer tabulé fresco de coliflor

Paso 1

Ralla o tritura la coliflor para conseguir una consistencia similar al burgur o al cuscús.

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Paso 2

Corta en pequeños cubos el tomate, el pepino y la cebolla.

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Paso 3

Pica muy fino el ajo, la menta y el perejil. Mezcla todos los ingredientes y sirve.

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El truco

Puedes servirlo sobre una hoja de lechuga, o incluso como relleno de la misma. Lo ideal es condimentarlo al momento de servirlo.

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