Ensalada de alubias blancas y bonito fresco con vinagreta de albahaca

Colorista y llena de sabrosos ingredientes, esta ensalada de alubias blancas y bonito fresco es ideal para tomar como plato único.

A la hora de cocinar el pescado, colócalo sobre una sartén con unas gotas de aceite y déjalo solo un par de minutos por cada lado. Y si quieres que quede crudo por dentro, como un tataki, después de asarlo, sumérgelo en agua con hielo unos segundos. Así se cortará la cocción y quedará espectacular.

Otras recetas con bonito fresco que también puedes probar son el marmitako de bonito, el bonito encebollado o el bonito a la sidra con patatas (con vídeo).