Bolas energéticas de coco, cacao y dátiles: delicias saludables

Confieso que la primera vez que preparé estas energy balls fue por pura curiosidad. Había leído mucho sobre las opciones energéticas sin azúcares procesados, y estaba buscando algo fácil de llevar, que no fuese una típica barrita de granola y que me sacase de un apuro cuando ando de aquí para allá. Así que me animé y el resultado fue una sorpresa total. Ahora las tengo siempre listas en el refrigerador, sobre todo para esos días donde el tiempo vuela y no quiero recurrir a snacks procesados. 

De hecho, una vez las preparé para una reunión, y fue un éxito total. Nadie podía creer que algo tan sencillo y natural estuviera tan delicioso. Incluso algunos se llevaron unas cuantas a casa. Ahora, cada vez que tengo alguna reunión o evento, preparo estas bolitas energéticas como una opción de snack saludable, y nunca fallan, la gente las adora.

Tienen un sabor inigualable, pero además te ayudarán a cuidarte, ya que sus ingredientes son saludables. En resumen, tendrás en tus manos un capricho dulce que puedes comer sin el menor de los remordimientos.

El truco

Un truquito que me encanta consiste en agregar algunos nibs de cacao por encima para darle un toque crujiente y un sabor más intenso. Te aseguro que los nibs, además de aportar textura, realzan el sabor a chocolate de las bolitas.