VERDURAS Endivias rellenas de salmón Sencillo y apetitoso, así es este entrante de endivias rellenas de salmón ahumado. Las hojas más blancas se rellenan con una mezcla de alcaparras, tomates, salmón y queso para untar. Se decora con eneldo. Personas: 4 Tiempo: 25 min Ingredientes 2 endibia 2 tomate maduros 200 g queso blanco para untar 200 g salmón ahumado en lonchas 50 g alcaparra 1 ramita eneldo pimienta rosa unos granos aceite de oliva sal Sin gluten Temporada: Otoño , Invierno , Primavera Técnica: Sin cocción Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Primeros platos y entrantes Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: Sé el primero en votar Relacionadas: Salmón ahumado Endivias Tomate Fáciles Elaboración: Paso 1 Lavar las endibias y secarlas con papel absorbente. Separar las hojas exteriores y reservarlas; picar finamente el resto. Enjuagar y escurrir las alcaparras. Pelar los tomates y cortar la pulpa en dados pequeños. Disponerlos en un colador y dejarlos escurrir durante 10 minutos, para que pierdan casi toda el agua. Paso 2 Picar la mitad del salmón y cortar el resto en tiras no demasiado finas. Poner el queso en un cuenco y batirlo, mejor con varillas, hasta que esté cremoso. Añadir las endibias y el salmón picados, las alcaparras y el tomate. Sazonar ligeramente y remover hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Paso 3 Rellenar las hojas de endibia reservadas con la preparación anterior. Enrollar las tiras de salmón y repartirlas sobre el relleno. Lavar el eneldo, secarlo con papel de cocina y picarlo. Distribuir las endibias en 4 platos. Rociar con un hilo de aceite, decorar con el eneldo y los granos de pimienta rosa, y servir.