Cupcakes con café y merengue Sorprende hoy en la sobremesa con unos deliciosos cupcakes, preparados con café soluble. El toque decorativo se prepara con unos copetes de merengue tostados ligeramente con un soplete de cocina. CUPCAKES CON CAFÉ Y MERENGUE.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 14 Unidades: 90 min 5 (5 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● jueves 15 de octubre de 2020 Relacionadas: Cupcakes Horno Leche Café Postres fáciles Ingredientes paraCupcakes con café y merengue 100 gramos de Mantequilla 210 gramos de Azúcar 2 Huevos 200 gramos de Harina 130 gramos de Leche 10 gramos de Levadura En Polvo 2 cucharadas de Café Soluble Para el merengue 400 gramos de Azúcar 90 gramos de Claras De Huevo Cómo hacer cupcakes con café y merengue Paso 1 Bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que blanquee. Añade los huevos de uno en uno, sin añadir otro hasta que el anterior esté perfectamente incorporado. Paso 2 Agrega la harina, la levadura y el café tamizados junto con la leche, en dos veces, removiendo hasta que quede una crema fina. Paso 3 Coloca cápsulas de papel rizado en los huecos de una bandeja para cupcakes y llénalos hasta 2/3 de su capacidad. Paso 4 Cuece los cupcakes en el horno precalentado a 180º unos 18-20 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro de uno y sacarlo salga limpio. Paso 5 Retira los cupcakes del horno, espera unos 5 minutos para desmoldarlos y deja que se enfríen sobre una rejilla. Paso 6 Calienta 300 g de azúcar con 60 ml de agua en un cazo, sin dejar de remover hasta que alcance 120º. Paso 7 Bate las claras hasta que empiecen a montar. Añade el azúcar restante y sigue batiendo hasta montarlas del todo. Paso 8 Vierte el almíbar sobre las claras, en forma de hilo y sin dejar de batir hasta que la mezcla alcance la temperatura ambiente; pásala entonces a una manga pastelera con boquilla estrellada. Paso 9 Decora los cupcakes con un copete de merengue y tuéstalo ligeramente con un soplete de cocina. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla