Crumble de nectarinas

Paso 1

Lava el limón, sécalo y ralla la cáscara. A continuación, exprímelo y filtra el zumo. Mezcla la harina, la mantequilla fría y troceada, 25 g de azúcar morena, la mitad de la ralladura de limón y la sal; trabaja la mezcla hasta obtener una masa de textura desmigada.

Paso 2

Lava las nectarinas, pártelas por la mitad, retírales el hueso y corta la pulpa en daditos. Mézclalos con el azúcar restante, la canela, el resto de la ralladura y una cucharada del zumo.

Paso 3

Dispón esta mezcla en un molde rectangular refractario y vierte en él la masa preparada. Nivela la superficie. Cuece en el horno precalentado a 180º, 30 minutos, hasta que esté doradito. Retíralo, déjalo templar y sírvelo.