Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Crema de maíz y nabos con grelos

Un reconfortante plato de cuchara con caldo de verduras, zanahoria, maíz al natural, puerro, nabos, grelos, cebolla y un toque de salsa de soja

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

CREMA DE MAÍZ Y NABOS CON GRELOS.
CREMA DE MAÍZ Y NABOS CON GRELOS.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCIA
4 personas
50 min
287 Cal

4

(1 voto)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

vegana

●

Vegetariana

●

Temporada:

Otoño

●

Invierno

●

Técnica:

Hervido

●

Rehogado

●

Técnica mixta

●

Salteado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin lactosa
Relacionadas: Light Zanahoria Puerros Fáciles

Ingredientes paraCrema de maíz y nabos con grelos

  • 1 manojo de grelos limpios
  • 2 mazorcas de maíz crudas
  • 1 nabo
  • 1 puerro
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cebolla roja
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharaditas de miel o azúcar
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal

1. Cuece los grelos

Pon una olla con agua con sal al fuego y cuando empiece a hervir, cuece los grelos troceados 5 minutos. Déjalos escurrir.

2. Desgrana las mazorcas

Desgrana las mazorcas de maíz y reserva 3 cucharadas de granos.

3. Sofríe las verduras y añade caldo

Retira el agua de la olla, añade un fondo de aceite y sofríe el nabo rallado y el puerro cortado en juliana. A los 7-8 minutos, añade el maíz, sal y el caldo de verduras y deja cocer durante 20 minutos.

4. Tritura la crema

Tritura todos los ingredientes de la olla con la batidora, hasta reducirlos a una crema.

5. Haz una salsa

Mezcla en un bol la salsa de soja con el agua, el vino y el azúcar o miel. Remueve con varillas hasta que ligue la salsa.

6. Prepara el salteado que acompaña la crema

Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y ralla la zanahoria. Saltéalas junto con el maíz reservado en una sartén con un fondo de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añade los grelos y la salsa de soja, remueve bien y cocina todo junto 2 minutos más. Sirve la crema con el salteado de verduras en el centro.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla