Crema de maíz y nabos con grelos Un reconfortante plato de cuchara con caldo de verduras, zanahoria, maíz al natural, puerro, nabos, grelos, cebolla y un toque de salsa de soja CREMA DE MAÍZ Y NABOS CON GRELOS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCIA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 50 min 287 Cal 4 (1 voto) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Otoño ● Invierno ● Técnica: Hervido ● Rehogado ● Técnica mixta ● Salteado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa miércoles 04 de agosto de 2021 Relacionadas: Light Zanahoria Puerros Fáciles Ingredientes paraCrema de maíz y nabos con grelos 1 manojo de grelos limpios 2 mazorcas de maíz crudas 1 nabo 1 puerro 1 litro de caldo de verduras 1 cebolla roja 1 zanahoria 2 cucharadas de salsa de soja 4 cucharadas de agua 2 cucharadas de vino blanco 2 cucharaditas de miel o azúcar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal Cómo hacer crema de maíz y nabos con grelos 1. Cuece los grelos Pon una olla con agua con sal al fuego y cuando empiece a hervir, cuece los grelos troceados 5 minutos. Déjalos escurrir. 2. Desgrana las mazorcas Desgrana las mazorcas de maíz y reserva 3 cucharadas de granos. 3. Sofríe las verduras y añade caldo Retira el agua de la olla, añade un fondo de aceite y sofríe el nabo rallado y el puerro cortado en juliana. A los 7-8 minutos, añade el maíz, sal y el caldo de verduras y deja cocer durante 20 minutos. 4. Tritura la crema Tritura todos los ingredientes de la olla con la batidora, hasta reducirlos a una crema. 5. Haz una salsa Mezcla en un bol la salsa de soja con el agua, el vino y el azúcar o miel. Remueve con varillas hasta que ligue la salsa. 6. Prepara el salteado que acompaña la crema Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y ralla la zanahoria. Saltéalas junto con el maíz reservado en una sartén con un fondo de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añade los grelos y la salsa de soja, remueve bien y cocina todo junto 2 minutos más. Sirve la crema con el salteado de verduras en el centro. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla