La patata es un ingrediente tan humilde como versátil y hecho al horno es toda una delicia . Para preparar esta receta, utiliza las variedades Kennebec, Spunta o Monalisa. Cuanto más fino cortes el tubérculo, más crujiente te quedará. Para ello, emplea una mandolina con cuchillas finas. En caso de no tener una, utiliza un cuchillo bien afilado. El acompañamiento de verduras de este plato admite miles de variaciones porque se puede adaptar a la temporada de la huerta. Así, por ejemplo, en invierno puedes emplear boniato en vez de patata, puerro, espinacas, acelgas y coles, y en verano, calabacín, berenjena y pimientos. En caso de no disponer de mucho tiempo, omite la cocción de las cebollas en la sartén y usa cebolla caramelizada de bote. Si te gustan las patatas al horno, prueba las patatas al horno con parmesano , las patatas al horno rellenas de beicon y gratinadas , las patatas gratinadas rellenas de verduras y las patatas gratinadas con carne. Te encantarán. Variantes de la corona de patatas con verduras asadas: Para hacer una versión vegetariana de esta receta, omite el beicon. Reduce la cantidad de grasa del plato e intercambia la nata líquida por leche evaporada. En caso de no tener nuez moscada, emplea macis en polvo o canela.