El pan con embutido es todo un clásico a la hora de desayunar, merendar o para esas comidas con familia o amigos al aire libre en las que buscamos platos sencillos y rápidos. Si quieres darle un toque de presentación original a este clásico, te proponemos preparar tu propio pan en forma de corona y rellenarlo de chorizo, jamón y tomates secos. ¡Conquistarás al paladar más exigente!

Una vez tienes lista la masa, para la que es importante que respetes el tiempo de reposo para que doble su volumen, tienes que dividirla en porciones de igual tamaño. Dale a las porciones forma de bola y rellena con el embutido y los tomates, para ello aplana las bolas, pon el relleno en el centro y lleva los bordes hacia adentro dando otra vez forma redondeada. ¡Te quedarán perfectas!

Acompaña este plato con una ensalada y tendrás un menú perfecto para llevar de excursión. Te recomendamos esta ensalada de garbanzos, queso feta y nueces, o esta ensalada de pasta o esta ensalada de queso, tomate y aguacate.

 

Ingredientes paraCorona de pan con embutidos

  • 500 gramos de Harina
  • 50 gramos de Aceite De Oliva
  • 50 mililitros de Leche
  • 150 mililitros de Agua tibia
  • 15 gramos de Levadura Fresca
  • Sal
  • 1 Huevo
  • Mantequilla
  • 50 gramos de Tomates Secos en aceite
  • 50 gramos de Chorizo
  • 50 gramos de Jamón Serrano
  • Semillas para decorar: pipas, chía, amapola...

Cómo hacer corona de pan con embutidos

1. Fermenta la levadura

Desmenuza la levadura, mézclala con el agua tibia y déjala fermentar 5 minutos, tapada, en un lugar sin corrientes de aire.

2. Añade la harina

Incorpora la leche y el aceite. Mezcla bien hasta que se integren, tamiza la harina sobre la preparación y mezcla de nuevo.

3. Amasa

Añade una pizca de sal. Amasa y, si es necesario, agrega un poquito más de harina hasta lograr que la masa se desprenda de las manos y quede suave.

4. Deja reposar

Haz una bola con ella y déjala reposar, dentro de un bol grande para que la masa pueda duplicar su tamaño, en un lugar cerrado y cálido durante un par de horas.

4. Trocea el relleno

Escurre y trocea los tomates secos, corta en tacos menudos el chorizo y el jamón y mezcla los 3 ingredientes en un bol. Engrasa un molde de corona con mantequilla y espolvoréalo luego con harina para que la masa no se pegue al hornear.

5. Corta en porciones

Realiza un cilindro con la masa que habías dejado reposando y corta porciones de igual tamaño.

5. Corta en porciones

6. Rellena con el embutido

Haz un hueco en cada porción, rellénalo con chorizo, jamón y tomates secos, cierra y dale forma de bola.

6. Rellena con el embutido

7. Coloca en el molde

Coloca en el molde las bolas de masa rellena dejando espacio entre ellas para que puedan crecer al fermentar. Reserva, tapado, en un lugar sin corrientes mínimo 1 hora.

8. Pincela y hornea

Pinta la superficie de la rosca con el huevo batido. Espolvorea por encima las semillas y hornea 20 minutos en el horno precalentado a 200°.

8. Pincela y hornea

El truco

Puedes preparar la corona con antelación y, una vez fermentada, congelarla para cocerla el día que vayas a consumirla.

Trucos e ideas para la corona de pan con embutido

  • Puedes aromatizar la masa de pan con tus hierbas aromáticas favoritas, albahaca, orégano, tomillo...
  • Prueba la combinación de jamón y queso para rellenar tu corona de pan, es una delicia.
  • Recuerda engrasar el molde con un poco de mantequilla o forrarlo con papel de horno, te resultará más fácil desmoldar la corona una vez horneada.

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