Corona de brioche rellena de chocolate Para preparar esta corona de brioche hay que preparar la típica masa de una textura elástica. Para el relleno se funde chocolate rallado con mantequilla, azúcar, canela y almendras. CORONA DE BRIOCHE RELLENA DE CHOCOLATE.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 10 personas 60 min 285 Cal 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 10 de febrero de 2021 Relacionadas: Horno Leche Almendras Brioche Postres fáciles Ingredientes paraCorona de brioche rellena de chocolate 1 sobre de Levadura de panadería prensada 150 mililitros de Leche 50 gramos de Mantequilla 50 gramos de Azúcar 225 gramos de Harina De Fuerza 1 Yema De Huevo 10 gramos de Semillas De Amapola Para el relleno 85 gramos de Chocolate Negro fondant 40 gramos de Mantequilla 70 gramos de Azúcar Canela En Polvo 2 cucharadas de Almendras fileteadas Cómo hacer corona de brioche rellena de chocolate Paso 1 Disuelve la levadura en la mitad de la leche tibia. Ablanda 40 g de mantequilla a temperatura ambiente, disponla en un cuenco grande y bátela, con el azúcar y la leche restante, con varillas eléctricas. Vierte la leche con levadura y mezcla. Paso 2 Añade la harina tamizada y amasa 5 o 6 minutos, hasta que tenga una textura elástica. Tapa la masa y déjala reposar en un lugar fresco y alejado de corrientes de aire 1 hora, hasta que doble su volumen. Paso 3 Prepara el relleno. Dispón el chocolate rallado, la mantequilla y el azúcar en un cazo y cuece, al baño María y removiendo, hasta que se fundan. Agrega 5 g de canela y las almendras, y mezcla. Paso 4 Estira la masa con el rodillo sobre papel sulfurizado, dale forma de rectángulo y reparte por encima la crema de chocolate anterior; enróllalo y forma un cilindro. Colócalo en un molde de corona engrasado con la mantequilla restante y deja reposar 1 hora para que vuelvan a levar. Pincela la superficie con la yema batida con 1 cucharada de agua, espolvorea con las semillas de amapola y cuece, de 35 a 40 minutos, en el horno precalentado a 180°. Deja enfriar el brioche, desmolda y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla