Conejitos de Pascua

¿Tenéis tiempo libre en estos días de vacaciones de Semana Santa? Prepara en familia estos simpáticos y deliciosos cupcakes decorados con conejitos de Pascua.

CONEJITOS DE PASQUA.
CONEJITOS DE PASQUA.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero
12 personas
60 min

5

(2 votos)

Temporada:

Festividades

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Cada vez adoptamos más tradiciones que nos llegan de otros países, sobre todo en lo que a recetas tradicionales se refiere y, sin duda, las que llaman la atención de los peques de la casa son las que más triunfan. Es el caso del conejo de Pascua, un personaje de la cultura anglosajona que, según la tradición,  trae canastas llenas de huevos de colores y dulces. Hoy te proponemos preparar estos cupcakes decorados con conejitos de Pascua, son fáciles de preparar y conquistarán a la familia.

La base es de bizcocho clásico, muy fácil de preparar, es importante batir bien los huevos con el azúcar para introducir aire en la masa y que queden bien esponjosos, te quedará mejor con varillas eléctricas. A la hora de rellenar los moldes, deja 1/3 sin rellenar para que no se salgan al hornear.

Si te gusta preparar magdalenas y cupcakes, echa un vistazo a estas propuestas: prueba los cupcakes de chocolate con vainilla, las magdalenas de plátano y pepitas de chocolate o los cupcakes red velvet con frosting de queso.

Ingredientes paraConejitos de Pascua

  • 2 Huevos
  • 225 gramos de Mantequilla
  • 125 mililitros de Leche
  • 125 gramos de Azúcar
  • 1 cucharadita de Extracto De Vainilla
  • 225 gramos de Harina
  • 2 cucharaditas de Levadura En Polvo
  • 325 gramos de Azúcar Glas
  • Para la cobertura
  • 125 gramos de Mantequilla
  • ½ cucharaditas de Extracto De Vainilla
  • Fondant blanco y rosa
  • Bolitas De Chocolate

Cómo hacer conejitos de Pascua

1. Prepara la masa

Bate los huevos con el azúcar y la mantequilla reblandecida hasta que obtengas una crema homogénea. Añade la leche y el extracto de vainilla y sigue batiendo. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura en varias veces, sin dejar de batir hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

2. Hornea los cupcakes

Dispón cápsulas de papel rizado en un molde para cupcakes y rellénalas con la masa, llenándolas hasta dos terceras partes. Cuece los cupcakes en el horno, precalentado a 175 °C, durante 25 minutos. Déjalos enfriar sobre una rejilla.

3. Prepara la crema

Para la cobertura, bate con unas varillas la mantequilla reblandecida con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una crema homogénea y blanquecina. Introduce la crema en una manga pastelera con boquilla lisa y cubre la superficie de los cupcakes.

4. Decora los cupcakes

Moldea las orejitas, el morro con los dientes, las patitas y la cola de los conejos con fondant blanco y rosa y colócalos sobre la cobertura creando divertidos conejos. Acompaña los cupcakes con pequeños huevos de Pascua de chocolate. Pinta los ojos de los conejitos con rotulador negro de tinta comestible.

Ideas para tus conejitos de Pascua

  • Puedes preparar los cupcakes con tu bizcocho preferido, de chocolate, de limón, de vainilla, de café, con especias...
  • Utiliza para la crema de mantequilla el azúcar glas más fino que puedas encontrar, si es grueso queda una textura un poco terrosa.
  • Deja reposar la crema, una vez introducida en la manga pastelera, unos minutos en la nevera para que coja cuerpo.
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