Coliflor con patatas, jamón y gambas

COLIFLOR CON PATATAS, JAMÓN Y GAMBAS.
4 personas
50 min

4

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Horno

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraColiflor con patatas, jamón y gambas

  • 1 coliflor
  • 3 patata
  • 4 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de gambas
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 2 vasos de leche
  • 2 yema de huevo
  • 40 gramos de queso rallado
  • cebollino
  • harina
  • nuez moscada
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer coliflor con patatas, jamón y gambas

Paso 1

Quita las hojas a la coliflor, ve cortando alrededor del tallo para soltar los ramilletes (si son del mismo tamaño, la cocción será uniforme) y lávalos. Pela, lava y trocea las patatas en láminas gruesas. Cuécelas con la coliflor en agua con sal y un chorrito de leche (para que quede más  blanca) 18 minutos.
blank

Paso 2

Pela y trocea la cebolla y el ajo, sofríelos con un poco de aceite y añade el jamón en taquitos. Agrega las gambas peladas y lavadas, espolvorea un poco de harina y rehoga. Echa los dos vasos de leche y deja espesar. Agrega pimienta, el queso rallado, las  yemas y una pizca de nuez moscada. Remueve.
blank

Paso 3

Escurre las patatas y la coliflor con cuidado, para que no se rompan, y repártelas en una bandeja de horno. Cúbrelas con la salsa de gambas y jamón y gratina, en el horno precalentado, hasta que esté dorado. Sírvelo caliente y decorado con un picadillo de cebollino por encima.
blank
¿Has preparado esta receta?

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?