Cola de rape a la cazuela Dale un toque de sabor a esta cola de rape preparada a la cazuela con verduritas (el puerro en rodajas y el apio y la zanahoria, en bastones) con una mayonesa de anchoas como acompañamiento. COLA DE RAPE A LA CAZUELA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 35 min 355 Cal 2 (36 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa miércoles 13 de enero de 2021 Relacionadas: Zanahoria Pescado Apio Puerros Cazuela Rape Fáciles Ingredientes paraCola de rape a la cazuela 600 gramos de Cola De Rape 1 Puerro 2 Zanahorias 1 tallo de Apio 1 vaso de Vino Blanco 2 ramitas de Perejil 2 Anchoas en aceite 3 cucharadas de Zumo De Limón 1 Yema De Huevo 6 cucharadas de Aceite De Oliva Sal Pimienta Negra Cómo hacer cola de rape a la cazuela Paso 1 Lava el puerro y el apio. Corta el puerro en rodajas y el apio, en bastones. Raspa, lava y corta las zanahorias en bastones. Dora todo en 2 cucharadas de aceite 5 minutos. Añade el pescado limpio y troceado, salpimienta y vierte el vino. Cuece 15 minutos tapado y a fuego medio. Paso 2 Lava el perejil, tritúralo con la yema y el zumo de limón, y añade el aceite restante en un hilo hasta obtener una salsa homogénea. Agrega las anchoas escurridas y picadas y mezcla bien. Paso 3 Sirve el rape junto con las verduritas y la mayonesa de perejil. El truco: Guarda las verduritas, el rape y la mayonesa en la nevera pero por separado; mézclalas al servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla