Sin duda una de las cosas que más identifica a un lugar es su gastronomía. No hay región, ciudad o pueblo que no tenga sus platos típicos, tanto salados, como dulces. Hoy te proponemos preparar un dulce típico de una de nuestras islas, la coca de cuarto de Mallorca o cuarto mallorquín , un bizcocho super esponjoso muy sencillo de elaborar y para el que solo necesitas tres ingredientes. ¡Te encantará! Es un bizcocho que no necesita levadura, su esponjosidad le viene de la introducción de aire con el batido de las claras y las yemas. Te recomendamos utilizar unas varillas eléctricas para que tanto las claras , como las yemas de huevo monten bien. Tan solo necesitarás azúcar y fécula de patata para tener un bizcocho casero que te quitarán de las manos. Si quieres disfrutar de otros dulces tradicionales típicos de nuestra gastronomía, prueba el flaó de las Baleares , la auténtica crema catalana o la riquísima tarta de queso de Cantabria, la quesada pasiega . Consejos para la coca de cuarto de Mallorca Si no tienes fécula de patata, puedes hacer esta receta perfectamente con maicena. Aromatiza el bizcocho a tu gusto, añade ralladura de limón o naranja, café, cacao... Acompaña tu coca de cuarto con un rico chocolate caliente en invierno o un helado de almendra en verano.