SOPAS Y CREMAS

Chupitos de crema de coliflor

Unidades: 8 Tiempo: 25 min Calorías: 64 Cal

CHUPITOS DE CREMA DE COLIFLOR.

Ingredientes para Chupitos de crema de coliflor

  • ½ coliflor
  • 200 ml nata líquida
  • 100 g seta variadas
  • perejil
  • pimienta blanca molida
  • aceite
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Aperitivos y tapas

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Chupitos de crema de coliflor

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Paso 1

Limpia la coliflor, separando los ramilletes. Cuécelos en agua salada 8-10 min y escúrrelos. Mézclalos con la nata y una pizca de pimienta y tritura hasta tener una crema; agrega agua si queda muy espesa. Limpia, lava y seca las setas. Reserva la mitad y haz un picadillo con el resto.
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Paso 2

Lava y seca 3 ramitas de perejil. Pícalas y tritúralas con un poco de aceite, añadiendo más poco a poco hasta lograr una salsita ligada. Reparte 1 cucharadita del picadillo de setas en vasitos de cristal y rellénalos con la crema. Decora con las setas reservadas y unas gotas del aceite verde y sirve.
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