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Chipirones con guisantes en salsa de tomate

Hoy hemos preparado un estofadito de chipirones, en rodajas, con guisantes naturales desgranados y salsa de tomate, cebolla, ñoras y almendras. ¡Quedan gustosísimos!

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

CHIPIRONES CON GUISANTES EN SALSA DE TOMATE.
CHIPIRONES CON GUISANTES EN SALSA DE TOMATE.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
45 min
325 Cal

3

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Estofado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraChipirones con guisantes en salsa de tomate

  • 300 gramos de Chipirones
  • 500 gramos de Guisantes desgranados
  • 4 cucharadas de Salsa De Tomate
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Ñora
  • 8 Almendras tostadas
  • 2 ramitas de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • 2 Cebolletas

Paso 1

Limpia los chipirones, lávalos y trocéalos. Limpia las cebolletas y pela el ajo; pica ambos. Rehoga todo con 2 cucharadas de aceite durante 7 u 8 minutos. Añade la salsa de tomate, los guisantes lavados, 1 ramita de perejil lavado y picado, un chorrito de agua y sal. Remueve y cuece 10 minutos. Lava la ñora, déjala en remojo con agua caliente unos minutos y escúrrela.

Paso 2

Raspa la pulpa con un cuchillito y tritúrala con las almendras peladas y con el resto del perejil lavado picado. Añade esta mezcla a los chipirones, remueve y prosigue la cocción durante 7 u 8  minutos más. Retira, reparte en 4 platos y sírvelo enseguida, caliente.
 

Paso 3

EL TRUCO: Si no encuentras ñoras, prepara el plato con pulpa de ñora de la que venden envasada.
 

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