VERDURAS

Cebollas rellenas de atún

La propuesta de hoy son unas deliciosas cebollas rellenas de atún. Se preparan con parte de la pulpa pochada, atún, pimientos, ajos, huevo duro y se cocinan con vino blanco.

Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 370 Cal

CEBOLLAS RELLENAS DE ATÚN.

Ingredientes para Cebollas rellenas de atún

  • 2 cebollas
  • 2 huevos
  • 250 gramos de atún en conserva en aceite
  • 250 gramos de pimientos morrones asados
  • 300 mililitros de tomate frito casero
  • 2 dientes de ajo
  • 200 mililitros de vino blanco
  • sal
  • caldo de pescado
  • tomillo
  • aceite de oliva
  • pimienta
Sin gluten

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Cebollas rellenas de atún

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Paso 1

Cuece los huevos en agua con sal 10 minutos. Refréscalos con agua fría, pélalos y pícalos. Pela los ajos y limpia los pimientos; pica ambos.

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Paso 2

Pela las cebollas y vacíalas un poco. Pica la parte extraída y póchala 15 minutos en un hilo de aceite. Agrega la mitad de los pimientos y del ajo, y sofríe 3 minutos. Cubre con el vino y deja reducir 3 o 4 minutos. Salpimienta, añade la salsa de tomate y cuece 5 minutos.

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Paso 3

Escurre el atún y mézclalo con la mitad de la salsa, los pimientos y el ajo restantes, y los huevos. Rellena las cebollas con esta mezcla y cuécelas 1 hora, tapadas y a fuego lento, con la salsa que queda y 200 ml de caldo. Decora con el tomillo lavado y picado y sirve.
 

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Paso 4

EL TRUCO: Haz relleno de más y úsalo otro día con unos calabacines partidos por la mitad y escaldados.
 

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