Name: Cebollas rellenas de atún
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cebollas; 2 huevos; 250 gramos de atún en conserva en aceite; 250 gramos de pimientos morrones asados; 300 mililitros de tomate frito casero; 2 dientes de ajo; 200 mililitros de vino blanco; sal; caldo de pescado; tomillo; aceite de oliva; pimienta

Actualizado a 20 de febrero de 2020, 03:55

Cómo hacer Cebollas rellenas de atún

Paso 1

Cuece los huevos en agua con sal 10 minutos. Refréscalos con agua fría, pélalos y pícalos. Pela los ajos y limpia los pimientos; pica ambos.

Paso 2

Pela las cebollas y vacíalas un poco. Pica la parte extraída y póchala 15 minutos en un hilo de aceite. Agrega la mitad de los pimientos y del ajo, y sofríe 3 minutos. Cubre con el vino y deja reducir 3 o 4 minutos. Salpimienta, añade la salsa de tomate y cuece 5 minutos.

Paso 3

Escurre el atún y mézclalo con la mitad de la salsa, los pimientos y el ajo restantes, y los huevos. Rellena las cebollas con esta mezcla y cuécelas 1 hora, tapadas y a fuego lento, con la salsa que queda y 200 ml de caldo. Decora con el tomillo lavado y picado y sirve.

Paso 4

EL TRUCO: Haz relleno de más y úsalo otro día con unos calabacines partidos por la mitad y escaldados.

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Ingredientes para Cebollas rellenas de atún

Cómo hacer Cebollas rellenas de atún

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