El tándem atún-tomate es tan clásico como delicioso porque la salinidad del primer ingrediente encaja a la perfección con la dulzura y la acidez del segundo. Aprovechamos la temporada óptima del fruto de la tomatera, los meses de verano, para realzar el sabor de estas cebollas rellenas de atún en conserva. A pesar de poder utilizar cualquier tipo de cebolla de cierto tamaño, la más recomendable para elaborar esta receta es la vidalia. De todas las variedades que tenemos disponibles, es la más fácil manejar y rellenar. Si usas cebollas amarillas o moradas, debes saber que el sabor resultante será más intenso. Aprovecha para hacer relleno de más y reutilízalo en unos deliciosos calabacines partidos por la mitad y escaldados, en unos tomates rellenos de atún o en unas patatas rellenas de atún y huevo . ¿Quieres sacarles partido a las latas de atún en conserva que tienes en la despensa? Prueba la ensalada mimosa , la ensalada nizarda y la ensalada niçoise . Ricas, veraniegas, refrescantes y fáciles de preparar. Variantes de las cebollas rellenas de atún: El atún puedes sustituirlo por sardinillas, bonito, ventresca, caballa o melva en conserva. Intercambia el tomillo por orégano, albahaca, mejorana, estragón o perejil. En caso de no tener vino blanco, mezcla cinco partes de agua con una parte de vinagre blanco y una pizca de azúcar.