Hoy te presentamos la ensalada mimosa. Muy popular en Rusia, sobre todo en los días festivos o en celebraciones especiales, esta ensalada debe su nombre a la flor de las mimosas de un color amarillo brillante muy parecido al de la yema del huevo , uno de los ingredientes de esta receta con la que se decora por encima. Para que la ensalada mimosa quede perfecta solo necesitas un poco de paciencia en el momento de montar las capas . En primer lugar, prepara todos los ingredientes que necesitarás para elaborar la ensalada. Cuece las patatas , las zanahorias y los huevos, pica la cebolleta y desmenuza el atún en conserva . Luego, ve colocándolos dentro del aro siguiendo el orden que te explicamos en nuestra receta. Y, sobre todo, añade una mayonesa casera bien hecha: Y para dar el toque final, en el momento de retirar los aros, espolvorea por encima con un poco de cebollino y unas hojas de canónigos. Si quieres preparar otros platos similares a la ensalada mimosa, no te pierdas nuestra ensaladilla rusa . Y si te gustan las ensaladas de patata, prueba la ensalada de patata con atún y aceitunas o el timbal con lacón y huevo duro . Trucos para sacar partido a la ensalada mimosa En el momento de comprar las patatas es importante que elijas una que sea de calidad. En el mercado puedes encontrar una amplia gama de patatas, pero, en general, dos variedades que suelen funcionar bien son la Monalisa y la Kennebec . Para que las capas de la ensalada queden perfectas, usa un aro grande de cocina y procura que los ingredientes no tengan líquido. En el caso del atún en conserva , escúrrelo bien. Si quieres que las claras y las yemas te queden bien finas, rállalas en lugar de picarlas con el cuchillo. Quedarán mucho más bonitas. Puedes sustituir el atún en conserva por bonito o caballa , también en conserva.