Ingredientes paraCarrot cake

  • 400 gramos de Zanahorias
  • 10 gramos de Levadura
  • 1 cucharada de Canela En Polvo
  • Harina
  • 1 cucharadita de Nuez Moscada molida
  • 1 cucharadita de Jengibre molido
  • ½ cucharadita de Sal
  • 180 mililitros de Aceite De Girasol
  • 4 Huevos
  • 300 gramos de Azúcar Moreno
  • 100 gramos de Azúcar
  • 1 cucharadita de Extracto De Vainilla
  • 250 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • Mantequilla
  • 240 gramos de Azúcar Glas
  • 6 Nueces

Cómo hacer carrot cake

1. Ralla las zanahorias

Pela las zanahorias y rállalas; apriétalas para eliminar el exceso de agua. Unta el molde con mantequilla y espolvorea los bordes con harina. Mezcla 350 g de harina, la levadura, las especias y la sal.

1. Ralla las zanahorias

2. Mezcla con los huevos

Dispón en el vaso de la amasadora el aceite, los huevos, el extracto de vainilla, el azúcar blanco y el moreno, y la mayor parte de la zanahoria rallada. Añade a esta mezcla la preparación de harina y levadura, poco a poco, mezclando con la amasadora.

2. Mezcla con los huevos

3. Hornea la masa

Vierte la masa en el molde enharinado, hornéala 35 minutos en el horno precalentado a 180º y deja enfriar. 

3. Hornea la masa

4. Haz la crema de queso

Bate el queso, 115 g de mantequilla ablandada y troceada, y el azúcar glas, hasta obtener una crema homogénea. Reserva la tarta en la nevera hasta que esté bien fría.

4. Haz la crema de queso

5. Unta el bizcocho

Corta la tarta por la mitad y unta la base con la crema. Pon encima el otro disco de bizcocho, y unta la superficie y los lados. 

5. Unta el bizcocho

6. Decora con nueces

Sírvela decorada con las nueces picadas y con el resto de la zanahoria rallada.

6. Decora con nueces
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