Si te encanta preparar pollo al horno , decídete por el capón en las ocasiones especiales. De hecho, el capón es un capón es un pollo castrado antes de alcanzar la madurez, sobre los cuatro meses. Este proceso consigue mejorar la calidad de la carne , ya que al castrar al gallo, se evita que desarrolle características secundarias asociadas con Los capones son conocidos por tener una carne más tierna y jugosa . En Cocina Fácil hemos acompañado al capón con castañas, membrillo y cebolla y lo hemos regado con brandy y vino dulce. El resultado es jugosísimo. Te puede servir perfectamente para una de tus comidas navieñas.