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Canelones de espinacas

¿A quién no le gustan los canelones? Es un plato estrella en todas las mesas. Estos se han preparado con espinacas, requesón, piñones, pasas y una deliciosa bechamel.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

CANELONES DE ESPINACAS.
CANELONES DE ESPINACAS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
70 min

3

(27 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Hervido

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Espinacas Leche Requesón Fáciles Canelones

Ingredientes paraCanelones de espinacas

  • 16 placas para canelones
  • 300 gramos de espinacas tiernas
  • 300 gramos de requesón
  • 2 cucharadas de piñones
  • 2 diente de ajo
  • 3 cucharadas de uvas pasas
  • 500 mililitros de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de harina
  • nuez moscada
  • aceite
  • sal

Paso 1

Deja las pasas en remojo con agua tibia 15 minutos. Calienta la mantequilla con la harina sin dejar que tome color, añade la leche en hilo y remueve. Salpimienta, sazona con una pizca de nuez moscada y cocina hasta obtener una bechamel clarita.

Paso 2

Cuece las placas de canelón el tiempo que indique el fabricante. Escúrrelas y extiéndelas sobre un paño limpio. Luego, rehoga las espinacas limpias en una sartén con unas gotas de aceite hasta que se reblandezcan y escúrrelas.

Paso 3

Echa una cucharada de aceite en la sartén y dora los ajos picados, los piñones y las pasas escurridas. Añade las espinacas, salpimienta y deja enfriar. Luego, mezcla el requesón desmenuzado.

Paso 4

Reparte este relleno encima de las placas de canelón y enróllalas. Coloca los canelones en una fuente de horno, cúbrelos con la bechamel, espolvoréalos con el queso rallado y gratínalos al horno. Sirve bien calientes.
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