Cachopo de cabrales con ensalada El cachopo es un filete de ternera abierto y relleno que tiene su origen en la zona asturiana. En este caso, además del jamón serrano, también se rellena de queso de Cabrales y se acompaña de ensalada. PASO A PASO PARA HACER CACHOPO DE CABRALES CON ENSALADA: RESULTADO FINAL.00418585.jpg Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 30 min 5 (2 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 28 de enero de 2021 Relacionadas: Tomate cherry Queso Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraCachopo de cabrales con ensalada 8 Filetes De Ternera filetes de babilla de 100 gramos cada uno 100 gramos de Harina 2 Huevos 100 gramos de Pan Rallado 4 lonchas de Jamón Serrano 100 gramos de Queso De Cabrales 100 gramos de Rúcula 12 Tomates Cereza 1 Cebollas Rojas Vinagre De Jerez Aceite Sal Pimienta Cómo hacer cachopo de cabrales con ensalada Paso 1 Extiende los filetes sobre la tabla y espálmalos sobre la encimera. Salpimiéntalos y coloca sobre 4 de ellos una loncha de jamón. Pon la harina y el pan rallado en sendos cuencos y bate los huevos. Paso 2 Reparte el queso sobre las lonchas de jamón, aplastálo un poco y cubre con los otros 4 filetes. Sujétalos con palillos y pásalos primero por harina, después por huevo y por ultimo por pan rallado. Paso 3 Fríe los cachopos en aceite caliente hasta que estén dorados y déjalos escurrir. Lava y corta la rúcula, los tomates y la cebolla, mézclalos, aliña con sal, pimienta, vinagre y aceite y sirve con los cachopos. Paso 4 Con queso más suave: Puedes rellenar los cachopos con lonchas de cualquier queso más suave (manchego, edam, emmental...) ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla