Conocidas también como Brysslkex o sablés, las butter cookies o galletas danesas son unas galletas de mantequilla originarias de Dinamarca pero mundialmente famosas, muy populares como galletas navideñas en muchos países de Europa, Norteamérica... y casi siempre asociadas a las cajas redondas metálicas en las que se suelen comercializar (y que a menudo acaban convertidas en costureros, botiquines…). La receta básica tradicional de estas galletas solo consta de mantequilla, harina y azúcar, los tres ingredientes que le otorgan su característica textura arenosa y quebradiza. Pero también se pueden combinar con otros ingredientes para darles aroma y sabor, como la vainilla y el chocolate, por ejemplo. Y se les da forma de círculos, óvalos, cuadrados, lazos, rosas… ¿Y por qué envasarlas en una lata metálica en lugar de un envase de cartón como otras galletas? Según los historiadores, la razón era conservar la frescura de estos dulces, que en otros recipientes como los de cartón no siempre se podía garantizar; así como evitar que se rompieran durante los viajes hasta su destino. Sin olvidar que era una lata estéticamente estudiada para poder llevar las galletas danesas directamente a la mesa, abrirla y comer; sin necesidad de pasarlas a otro recipiente para servir. Si quieres ir variando tu recetario repostero, echa un vistazo a todas nuestras recetas de galletas . Trucos para sacar más partido a las butter cookies Alternativas a la manga pastelera . Si no tienes manga pastelera, puedes realizar una con papel de hornear. Coge un par de hojas, enróllalas para formar un cucurucho y dobla hacia adentro parte del papel en los extremos para que no se abra al utilizarla. Otra opción es improvisar una manga pastelera con una bolsa de congelación con una esquina cortada. Mantequilla en su punto. Para hacer butter cookies, la mantequilla no tiene que estar ni muy blanda ni muy dura. Para conseguir la consistencia ideal, basta con que la saques una media hora antes de ponerte manos a la obra. Así estará a temperatura ambiente pero no súper blanda.