Buddha bowl de pavo, quinoa y feta con hummus de berenjena Da un toque "fashion" y saludable a tu mesa con este buddha bowl de pavo, con quinoa, feta y un delicioso hummus de berenjena. La preparación es rápida y sencilla. Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 50 min 4 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 17 de julio de 2019 Relacionadas: Berenjenas Tomate cherry Quinoa Queso Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraBuddha bowl de pavo, quinoa y feta con hummus de berenjena 1,5 tazas de Quinoa 300 gramos de Pechugas De Pavo braseada en un trozo 100 gramos de Aceitunas Negras deshuesadas 200 gramos de Queso Feta 250 gramos de Tomates Cereza 100 gramos de Lechugas mezclum Sal 2 Berenjenas para la salsa 1 Diente De Ajo para la salsa 1 cucharadita de Comino molido Aceite De Oliva virgen extra Cómo hacer buddha bowl de pavo, quinoa y feta con hummus de berenjena Paso 1 Prepara la salsa. Para ello, lava las berenjenas, despúntalas y ábrelas longitudinalmente. Hazles unas incisiones en la pulpa, disponlas en una fuente refractaria, sálalas y riégalas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Paso 2 Introduce la fuente en el horno, precalentado a 200°, y asa las berenjenas durante 30 minutos. Deja entibiar un poco, retira la pulpa con una cuchara y disponla en el vaso de la batidora junto con el diente de ajo pelado, el comino y 50 ml de aceite de oliva. Tritura hasta conseguir un puré homogéneo (hummus) y resérvalo. Paso 3 Hierve la quinoa en agua salada el tiempo que marque el fabricante. Escúrrela y enjuágala. Corta las aceitunas en rodajitas, desmenuza el queso feta, y lava y corta en cuartos los tomates. Corta en láminas la pechuga de pavo braseada. Paso 4 Distribuye los ingredientes preparados en cuatro boles, colocándolos de forma ordenada, agrega el mezclum y sirve con el hummus de berenjena. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla