Brochetas de trufas de coliflor y anacardos Estas brochetas veganas son de lo más original. Se preparan unas trufas de coliflor con anacardos, leche de coco, mostaza, etc. y se ensartan con dátiles, tomatitos, pepino y aguacate. 00498058.jpg Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 12 Unidades: 30 min 4 (3 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin huevo Sin lactosa jueves 09 de enero de 2020 Relacionadas: Coliflor Aguacate Trufas Pepino Datiles Fáciles Ingredientes paraBrochetas de trufas de coliflor y anacardos 200 gramos de Anacardos remojados previamente en agua durante 3 horas para las trufas 300 gramos de Coliflores para las trufas 1 cucharada de Levadura para las trufas 1 cucharadita de Sal para las trufas 1 cucharada de Zumo De Limón para las trufas 1 cucharada de Mostaza De Dijon para la salsa 1 cucharada de Sirope De Agave para la salsa 100 mililitros de Leche De Coco para la salsa 1 cucharada de Aceite De Oliva para la salsa ½ cucharaditas de Sal para la salsa 1 Aguacate 1 Pepino 12 Tomates Cereza 12 Dátiles Cómo hacer brochetas de trufas de coliflor y anacardos Paso 1 Para las trufas, cuela y lava los anacardos y tritúralos en una procesadora de alimentos con el resto de ingredientes hasta lograr una consistencia moldeable. Paso 2 Forma unas trufas y deshidrátalas durante unas 6 horas. Paso 3 Una vez tengas las trufas, corta el aguacate en cubos grandes, el pepino en medias rodajas y sácales el hueso a los dátiles. Paso 4 Pon las trufas en los palos intercalando los otros ingredientes. Paso 5 Para la salsa, tritura todos los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa. Paso 6 Sirve en un plato las brochetas y vierte la salsa por encima o en un bol por separado y ¡a disfrutar! Paso 7 Puedes acompañarlas de una ensalada y ponerle cualquier otro vegetal o salsa. En lugar de moldear trufas, puedes darle forma de hamburguesa. El truco Puedes acompañarlas de una ensalada y ponerle cualquier otro vegetal o salsa. En lugar de moldear trufas, puedes darle forma de hamburguesa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla