Cocina Fácil
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Brochetas de salmón

Las brochetas son fáciles de comer y de preparar. Estas llevan salmón a dados, tomatitos cherry y gajos de limón. Se acompañan de una salsa de queso blanco con yogur, albahaca, zumo de limón, sal y pimienta.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

PASO A PASO PARA HACER BROCHETAS DE SALMÓN: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER BROCHETAS DE SALMÓN: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS
4 personas
35 min

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Asado (parrilla/barbacoa)

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Relacionadas: Yogur Pescado Queso Tomate cherry A la parrilla Fáciles Salmón

Ingredientes paraBrochetas de salmón

  • 500 gramos de Salmón fresco
  • 250 gramos de Tomates Cereza
  • 2 Limones
  • 150 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 100 gramos de Yogures
  • 3 ramitas de Albahaca
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Paso 1

Lavar y secar los tomates y los limones. Retirar la piel y las espinas del salmón, lavarlo y cortarlo en dados. Escaldar 2 ramitas de albahaca y refrescarlas inmediatamente en agua helada. Escurrirlas, secarlas y picar las hojas.

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Paso 2

Cortar 1 limón en rodajas finas. Salpimentar el salmón. Montar las brochetas alternando dados de salmón, rodajas de limón y tomates. Exprimir el limón restante y colar el zumo obtenido. Lavar la albahaca reservada.

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Paso 3

Mezclar el queso blanco con el yogur, la albahaca picada, el zumo de limón, sal y pimienta. Asar las brochetas en una plancha caliente untada con aceite, 2 minutos por cada lado. Servirlas con la salsa y las hojas de albahaca.

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