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Brochetas de langostinos y pescado a la mostaza

¡Hoy, cenamos brochetas de pescado! Estos apetitosos pinchos llevan langostinos, sepia y cazón, con salsa de mostaza. Se hornean diez minutos y se rocían con vino blanco.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y PESCADO A LA MOSTAZA.
BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y PESCADO A LA MOSTAZA.
Cocina Fácil / RBA / JAIME FERRER
4 personas
40 min
210 Cal

3

(47 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Salteado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin lactosa
Relacionadas: Pescado Light Horno Mostaza Pescado al horno Fáciles

Ingredientes paraBrochetas de langostinos y pescado a la mostaza

  • 250 gramos de Cazón
  • 8 Langostinos
  • 2 Sepias medianas
  • 1 cucharada de Mostaza
  • ½ vasitos de Vino Blanco
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

1. Corta el pescado

Limpia y lava el cazón. Limpia las sepias retirando los ojos, el pico, la pluma y las vísceras; lávalas y sécalas. Corta ambos en dados.

 

2. Pela los langostinos

Pela los langostinos, reservando las cabezas, y lávalos. Saltea las cabezas 1 minuto en 1 cucharada de aceite, añade un chorrito de agua y cuécelas 1 o 2 minutos. Tritúralas y pásalas por el chino.
 

3. Ensarta en las brochetas

Ensarta de forma alterna en 8 brochetas de madera los dados de cazón y sepia y los langostinos. Salpimiéntalas, úntalas con la mostaza y riégalas con un hilo de aceite.

4. Hornea con vino

Hornea las brochetas 10 minutos en el horno precalentado a 200º, añade el vino y prosigue la cocción otros 10 minutos. Sirve las brochetas con la salsita.

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