PESCADOS Y MARISCOS

Brochetas de gambas y huevo duro

¿Buscas ideas para tus entrantes en forma de brocheta? Esta es una idea sencilla y resultona, se ensarta en la brocheta gamba, hoja de cogollo, huevo duro y aceituna.

Personas: 4 Tiempo: 15 min

TRADICIONALES CON GAMBAS: BROCHETAS DE RAPE Y GAMBAS; BROCHETA DE SEPIA Y GAMBAS; BROCHETA DE GAMBAS Y HUEVO.

Ingredientes para Brochetas de gambas y huevo duro

  • 1 cogollo de lechuga
  • 4 gambas
  • 1 huevo
  • 100 g perejil
  • 4 aceitunas rellenas de anchoa
  • 150 cm3 aceite de girasol
  • 1 huevo para la mayonesa
  • sal
  • ½ zumo de limón

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Aperitivos y tapas , Acompañamientos

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Brochetas de gambas y huevo duro

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Paso 1

Pela las gambas sacando la cabeza y la piel, pero deja la cola. Cuécelas 2 minutos en agua y sal.

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Paso 2

En un cazo con agua fría y sal hierve un huevo 10 minutos. Retira y refresca. Luego, pélalo y córtalo a cuartos. Elige las hojas pequeñas del cogollo y lávalas. Ensarta en la brocheta gamba, hoja de cogollo, huevo y aceituna.

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Paso 3

Haz mayonesa. Coloca el huevo, el zumo de limón y la sal en un vaso mezclador y añade el aceite de girasol poco a poco mientras bates, hasta formar la mayonesa.

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