PESCADOS Y MARISCOS Brochetas de gambas y huevo duro¿Buscas ideas para tus entrantes en forma de brocheta? Esta es una idea sencilla y resultona, se ensarta en la brocheta gamba, hoja de cogollo, huevo duro y aceituna. Personas: 4 Tiempo: 15 min Ingredientes para Brochetas de gambas y huevo duro 1 cogollo de lechuga 4 gambas 1 huevo 100 g perejil 4 aceitunas rellenas de anchoa 150 cm3 aceite de girasol 1 huevo para la mayonesa sal ½ zumo de limón Dieta: Mediterránea Temporada: Todo el año Técnica: Hervido Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Aperitivos y tapas , Acompañamientos Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 5 (5 votos) Relacionadas: Nochevieja Pescado Fáciles Cómo hacer Brochetas de gambas y huevo duro Paso 1 Pela las gambas sacando la cabeza y la piel, pero deja la cola. Cuécelas 2 minutos en agua y sal. Paso 2 En un cazo con agua fría y sal hierve un huevo 10 minutos. Retira y refresca. Luego, pélalo y córtalo a cuartos. Elige las hojas pequeñas del cogollo y lávalas. Ensarta en la brocheta gamba, hoja de cogollo, huevo y aceituna. Paso 3 Haz mayonesa. Coloca el huevo, el zumo de limón y la sal en un vaso mezclador y añade el aceite de girasol poco a poco mientras bates, hasta formar la mayonesa.