PESCADOS Y MARISCOS

Brocheta de rape y gambas

Personas: 4 Tiempo: 20 min

TRADICIONALES CON GAMBAS: BROCHETAS DE RAPE Y GAMBAS; BROCHETA DE SEPIA Y GAMBAS; BROCHETA DE GAMBAS Y HUEVO.

Ingredientes para Brocheta de rape y gambas

  • 500 g rape
  • 12 gambas en daditos
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Asado (parrilla/barbacoa)

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales , Aperitivos y tapas

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Brocheta de rape y gambas

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Paso 1

Limpia, pica y seca el perejil y pela y pica el ajo.
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Paso 2

En un vaso echa 8 cucharadas de aceite junto con el ajo picado y una cucharada de perejil picado. Mezcla bien y reserva un poco del ajo y del perejil picados.
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Paso 3

Corta la cola de rape en dados de unos 2 cm, procurando que te queden todos del mismo tamaño. Reserva. Limpia las gambas, quitándoles la cabeza y la piel.
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Paso 4


Ensarta en las brochetas un trozo de rape y una gamba hasta tener dos trozos de rape y dos gambas en cada brocheta.Pon una plancha a fuego medio-fuerte con un poco de sal y una cucharada de aceite y asa las brochetas 2 minutos por cada cara.
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